Ordet mousse
fører tankerne hen til noget blødt og blidt, og her kommer avocadoens milde
smag virkelig til sin ret. Denne avocadomousse serveres kold, flot anrettet med
sort kaviar.
Tilberedningstid:
Ca 30 min
# Ingredienser
til 4
portioner:
2 avocadoer
1 løg
1 dl
creme fraiche
1 tsk sennep
saften fra ½
citron
salt og peber
Serveres med
ristet brød.
* Tilberedning
1 Skræl løget
og hak det fint.
Del
avocadoerne. Fjern stenene og tag forsigtigt kødet ud med en ske.
Gem skallen.
2 Kør avocadokød
og løg et par sekunder i blenderen, så det bliver til en jævn mos.
3 Rør creme fraiche
og sennep i. Smag til med citronsaft, salt og peber.
4 Fyld
skallerne med avocadocremen.
Dryp med lidt
citronsaft så moussen ikke bliver mørk.
Pynt hver
portion med sort kaviar, en skive citron og en dildkvist.
TIPS
Da avocado
bliver mørk efter et stykke tid, bør du ikke lave denne ret for lang tid i
forvejen.
Opdateret: 24/09/2026