Café au Lait

En café au lait er en klassisk fransk drik, der betyder "kaffe med varm mælk". Den laves typisk af lige dele stærk, friskbrygget filter- eller stempelkaffe og varm mælk uden nævneværdig mælkeskum.

Sådan laver du den:

Kaffe: Bryg en kop stærk kaffe (f.eks. på stempelkande eller filter).

Mælk: Varm mælken op, så den er varm, men ikke nødvendigvis stærkt skummet som i en latte.

Forhold: Bland kaffe og varm mælk i et 50/50-forhold (eller op til én del kaffe og tre dele mælk).

Forskellen på Café au Lait og Caffè Latte

Basen: En café au lait laves på almindelig brygget kaffe, hvor en caffè latte laves på espresso.

Skum: En café au lait serveres uden mælkeskum, mens en latte har et fint lag mikroskum på toppen