8 portioner
# Ingredienser:
2 modne bananer, mosede
1 kop usødet æblemos
1/2 kop sukker (12 cl)
1/2 kop brunt sukker
1/2 kop vegetabilsk olie
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 1/2 kop hvedemel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1 tsk stødt kanel
1/2 kop hakkede valnødder eller pekannødder
1/2 kop rosiner (valgfrit)
* Tilberedning
1. Forvarm ovnen til 175 °C.
Smør og drys en 23x13 cm brødform med mel.
2. Bland de mosede bananer, æblemos, sukker, brunt sukker,
vegetabilsk olie, æg og vaniljeekstrakt i en stor skål.
Bland, indtil det er godt blandet.
3. Pisk mel, bagepulver, bagepulver, salt og kanel sammen i
en anden skål.
4. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde
ingredienser, og rør,
indtil det lige akkurat er blandet. Pas på ikke at
overblande.
5. Vend de hakkede nødder og rosiner i, hvis du bruger dem.
6. Hæld dejen i den forberedte brødform, og glat toppen med
en spatel.
7. Bag i den forvarmede ovn i 50-60 min, eller
indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
8. Lad kagen køle af i formen i 10 min, og flyt over på en
rist.
Tips og variationer:
1. For en glutenfri mulighed kan du erstatte hvedemelet med
en 1:1 glutenfri bageblanding.
2. Tilsæt en teskefuld muskatnød for et ekstra lag smag,
eller
erstat nødderne med chokoladestykker for et sødere twist.
1/2 kop svarer til 12 cl.
Opdateret: 17/12/2025