Scones

Findes der noget bedre end rygende varme, nybagte scenes. Scenes, som er en engelsk specialitet, passer lige godt til både kaffe og te.

Tilberedning: 30 min, heraf 15 min i ovnen

# Ingredienser

til 4 portioner:

5 dl hvedemel

2 tsk bagepulver

½ tsk salt

50 g margarine

2 dl ymer

Serveringsforslag:

Appelsinmarmelade og ost smager godt som pålæg på scones.

* Tilberedning

1 Bland mel, bagepulver og salt i en stor skål.

2 Findel fedtstoffet i melblandingen enten med fingrene eller med en ske.

3 Tilsæt ymer og arbejd dejen hurtigt sammen.

4 Del dejen i to dele. Form hver del til en flad bolle, ca 15 cm i diameter.

5 Læg bollerne på en smurt plade eller på bagepapir.

Skær et krydssnit i hver bolle, så de bliver »delt« i fire stykker.

6 Bag dem i ovnen i 12-15 min ved 250°C. Server dem varme.

TIPS

Vil du have nogle grovere og mere saftige scones, kan du bytte 2½ dl hvedemel ud med grahamsmel.

Vil du have mere farve på dine scones, kan du pensle dem med æg og strø lidt farin over dem, inden de bages.

Du kan godt bruge mælk i stedet for ymer, men ymeren gør dem saftigere.