Få ting er mere lækkert end lune, nybagte boller en tidlig søndag morgen. Disse boller bages med tykmælk i dejen, hvilket gør, at de bliver ekstra saftige.
Tilberedning: ½ time, heraf 50 min til hævning. Bollerne er fryseegnede.
# Ingredienser
til 40 små boller:
5 dl vand
5 dl tykmælk
1 dl solsikkeolie
100 g gær
1 spsk honning
1 spsk stødt anis
12 dl grahamsmel
12 dl hvedemel
tykmælk til pensling
sesamfrø
Serveringsforslag:
Smør og ost eller marmelade er godt til.
* Tilberedning
1 Varm vand og tykmælk, og tilsæt olien. Lad det hele blive håndvarmt, ca 37°C.
Det må ikke koge, så skiller tykmælken.
2 Opløs gær og honning i lidt af væsken. Når gæren er opløst, hældes resten af væsken i.
3 Bland anis og mel og bland det ned i væsken.
Gem noget af melet til udrulningen.
Arbejd det hele sammen til en smidig dej.
4 Dæk dejen til med et klæde og lad den hæve i ca. 30 min.
5 Læg dejen på et melet bord og form 40 runde boller.
Læg bollerne på smurte bageplader og lad dem hæve i yderligere 20 min.
6 Pensl bollerne med lidt tykmælk og drys med sesamfrø.
Bag bollerne i ca 10 min ved 225°C. Lad dem køle under et klæde.
TIPS
I stedet for solsikkeolie kan du bruge 90 g smør eller margarine.
Smelt først fedtstoffet og tilsæt derefter vand og tykmælk.
Du kan også lave et brød af dejen. Bag brødet i ca 30 min ved 200°C.
Opdateret: 15/08/2026