Opskriften til disse kager, på dansk kaldet "gode råd", stammer fra Norrland i Sverige. De serveres med flødeskum og syltetøj. Hvis det skal være rigtig norrlandsk serveres hjemmelavet multebærsyltetøj til.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
til 25-30 stk:
• 3 æg
• 2½ dl flormelis
• ca 1½ dl hvedemel
• 4-5 spsk koldt vand
• 1 tsk kardemomme
• smeltet smør eller margarine
Serveres med syltetøj og flødeskum eller blød vaniljeis.
De egner sig desuden godt som tilbehør til fromager.
* Tilberedning
1 Pisk æg og flormelis hvidt og luftigt.
2 Bland mel og kardemomme og sigt det i dejen.
Rør vandet i og pisk til dejen er jævn.
3 Opvarm gode råd-jernet, pensl med smeltet fedtstof og smør dej i et tyndt lag på begge sider af jernet.
Bag de gode råd 1-1½ min på hver side.
Pensl jernet for hver bagning, så dejen ikke sætter sig fast.
4 Form evt kagerne til ruller eller kræmmerhuse mens de endnu er varme.
TIPS
Kagerne bør opbevares på et tørt sted i en dåse med tætsluttende låg.
I stedet for kardemomme kan du smage kagerne til med 1 tsk citronsaft.
Det er sandsynligvis netop de vaffellignende kager, der har lagt navn til udtrykket ”Nu er gode råd dyre”. Navnet Gode Råd er i hvert fald opstået ved, at man hurtigt kunne bage finere bagværk, skulle man få uventede gæster. Du kan selv bage Gode Råd derhjemme.
Opdateret: 15/08/2026