Uret på væggen tikker stille, mens teen hældes op, og mormors nybagte sukkerskorper bydes rundt om bordet.
Tilberedning: 1 time, heraf 30 min i ovnen.
# Ingredienser
til 48 skorper:
• 200 g smør eller margarine
• 1 dl sukker
• 2 tsk kardemomme
• 6½ dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 2 dl piskefløde
Serveringsforslag:
Smør og marmelade smager godt på skorperne.
* Tilberedning
1 Rør fedtstof, sukker og kardemomme sammen.
Tilsæt hvedemel og bagepulver skiftevis med fløden.
2 Arbejd dejen godt igennem så den bliver jævn og uden klumper.
Form dejen til en rulle og del den i 24 lige store dele.
3 Rul hver del ud til en lille bolle.
Læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
Tryk bollerne let på midten så de bliver ca 3 cm i diameter.
4 Bag dem lysebrune ved 225°C i ca 10 min. Lad kagerne blive kolde.
Del dem ved at stikke en gaffel ind mod midten af kagen.
Du kan også bruge en sløv kniv.
5 Læg kagerne på en bageplade med den overskårede side opad.
Rist dem i ovnen ved 175°C i ca 20 min. Opbevar skorperne tørt.
TIPS
Du kan gøre skorperne grovere ved at bytte 1½ dl hvedemel ud med samme mængde grahamsmel.
Skorperne passer også til en læskende frugtsuppe på en varm sommerdag.
Opdateret: 16/08/2026