Mandelmuslinger er klassiske småkager, som ofte findes på julens kagefade og endda ofte som dessert fyldt med f.eks. flødeskum og syltetøj. Til disse dejlige kager er der altid plads.
Tilberedning: 50 min, heraf 10 min i ovnen. Kagerne er fryseegnede.
# Ingredienser
Til 30 kager:
• 100 g mandler, ca 1½ dl
• 200 g smør eller margarine
• 1 dl sukker
• 1 æg
• 3½ dl hvedemel
• smør eller margarine til formene
Server mandelmuslingerne som de er eller med flødeskum og jordbærsyltetøj.
* Tilberedning
1 Skold og smut mandlerne. Mal godt og vel halvdelen og hak resten lidt groft.
2 Rør fedtstof og sukker luftigt og bland æg og mandler i.
Tilsæt hvedemel og arbejd dejen sammen.
Lad gerne dejen hvile på et koldt sted.
3 Smør små bølgede forme med lidt fedtstof.
Lav en rulle af dejen og del den i cirka 30 ens stykker.
Tryk dejstykkerne ud i de smurte forme og bag dem ved 175-200°C i ca 10 min.
4 Vend mandelmuslingerne ud mens de er varme.
Lad dem køle og blive helt kolde, inden de serveres.
TIPS
Du kan prøve en mængde forskelligt fyld til kagerne, som f.eks:
• vaniljecreme og konserverede mandarinbåde
• chokoladecreme + en klat flødeskum + bær
• flødeskum+ syltetøj
• is + dybfrosne bær
Opdateret: 16/08/2026