Lækkert gyldne, herligt sprøde og så tynde, at de næsten er gennemsigtige. Flarn med en fin smag af mandel og appelsin passer godt til is eller sorbet eller til en frugtsalat.
Tilberedning: ca 45 min + mindst 2 timer i køleskab.
# Ingredienser
til 20 flarn:
100 g mandler
1½ dl flormelis
3 spsk hvedemel
2½ spsk appelsinjuice
reven skal af ½ appelsin
75 g smør eller margarine
Serveres til kaffe, til is, til sorbet eller til en frugtsalat.
* Tilberedning
1 Smut og hak mandlerne. Bland mandler, flormelis og mel i en skål.
Tilsæt appelsinjuice og reven appelsinskal.
2 Smelt fedtstoffet og lad det køle. Bland fedtstoffet i dejen.
Rør til det er ordentligt blandet.
3 Dæk skålen med plastfolie og lad dejen stå koldt i ca 2 timer.
4 Kom små klatter af dejen på en bageplade, der er beklædt med bagepapir.
Bred dejen lidt ud.
Bag flarnerne ved 175°C i ca 10 min, eller til de har fået en flot gylden farve.
5 Lad flarnerne køle noget, inden du forsigtigt løfter dem af med f.eks. en stegespade.
Bøj evt kagerne over en rund stok.
Lad derefter flarnerne blive stive, inden du rører dem.
Server dem nybagte, så de ikke mister deres sprødhed.
TIPS
Vær meget forsigtig, når du løfter flarnerne.
De er meget sprøde og går meget let i stykker.
Opdateret: 16/08/2026