Lækkerbidder

 

Som det fremgår af navnet, er dette små godter for rigtige slikmunde - tærtestykker med mængder af chokolade, både i bundene og i den bløde franske smørcreme, der ligger mellem dem.

Tilberedning: 1 time, heraf 20 min i ovnen. Kagerne er fryseegnede.

 

# Ingredienser

til 24 kager:

100 g smør eller margarine

2½ dl sukker

1 æg

100 g mørk chokolade

100 g hassel- eller valnøddekerner

4 dl hvedemel

1 tsk bagepulver

½ tsk natron

½ tsk salt

1 tsk vaniljesukker

1 dl ymer

1 dl mælk

24 hele valnøddekerner

 

Smørcreme:

1 dl vand

1 dl sukker

3 æggeblommer

150 g smør eller stuetempereret margarine

50 g mørk chokolade

1 tsk vaniljesukker

 

Serveres som en godbid til kaffen.

 

 

* Tilberedning

1 Rør fedtstof og sukker luftigt og tilsæt ægget.

Bræk chokoladen i stykker, læg chokoladen i en plastpose og smelt den i en kasserolle med kogende vand. Rør chokoladen i dejen.

 

2 Hak nøddekernerne fint og bland dem med de tørre ingredienser.

Rør nøddeblandingen i dejen skiftevis med ymer og mælk.

Bred dejen ud på bagepapir i en bradepande og bag den ved 225°C i ca 20 min.

 

3 Kog vand og sukker til cremen til en jævn lage, 7-8 min.

Pisk æggeblommerne sammen og hæld den varme lage over i en tynd stråle under kraftig piskning. Lad det køle.

 

4 Tilsæt fedtstof lidt ad gangen under fortsat omrøring.

Smelt chokoladen og rør den i sammen med vaniljesukkeret.

 

5 Vend kagen ud og del den i 2 bunde.

Bred halvdelen af smørcremen over den ene bund, dæk med den anden bund og bred resten af smørcremen over.

Skær kagen i stykker og pynt med valnøddekerner.

 

TIPS

Opbevar kagerne køligt i en dåse med tætsluttende låg.

 

---