Amerikanske kuvertbrød

Disse små amerikanske brød kan serveres både som kuvertbrød til måltiderne og som morgenbrød med smør og marmelade.

Tilberedning: 60 min, heraf 30 min til hævning og 15 min i ovnen. Egner sig til frysning

# Ingredienser

til 4 portioner:

• 50 g gær

• 50 g smør eller margarine

• 2½ dl mælk

• ½ tsk salt

• ca 7 dl hvedemel, 420 g

• smør eller margarine til bradepanden

Serveringsforslag:

Med smør og evt. forskelligt pålæg.

* Tilberedning

1 Smuldr gæren i et dejfad. Smelt fedtstoffet i en kasserolle.

Tilsæt mælken og lad blandingen blive fingervarm, 37°C. (Ikke mere)

2 Hæld lidt af mælkeblandingen over gæren, så den liver opløst.

Tilsæt resten af blandingen samt saltet og det meste af melet.

Arbejd det hele sammen til en dej.

3 Læg dejen op på et melet bord og ælt den smidig.

4 Del dejen i to dele og rul hver del ud til en tyk pølse.

Del hver pølse i seks dele og rul hver del til små aflange brød.

5 Læg brødene tæt sammen i en smurt bradepande. Tryk dem lidt med hånden.

Skær et par ridser i dem og drys lidt mel på.

Lad dem hæve i ca 30 min.

6 Bag brødene på midterste rille ved 250°C i ca 15 min.

TIPS

Ved at bytte 3 dl hvedemel ud med grahamsmel får bollerne et højere fiberindhold.