Amerikanske pandekager

I USA er der som regel altid pandekager på morgenmenuen. De tilberedes med bagepulver og bliver derfor større og kraftigere end vores. Det klassiske tilbehør er ægte ahornsirup, "maple syrup".

Tilberedning: ca 30 min. 4 portioner

# Ingredienser

25 g smør eller margarine

2 æg

5 dl mælk eller ymer

4 dl hvedemel

2 tsk sukker

2 tsk bagepulver

½ tsk salt

Serveres med stegt bacon og sirup, gerne ahornsirup.

Drikkevarer: Kaffe eller te.

* Tilberedning

Smelt fedtstoffet i en lille stegepande eller omeletpande. Lad det køle.

Bland æg, halvdelen af mælken, mel, sukker, bagepulver samt salt og afkølet fedtstof.

Pisk det til en jævn dej. Tilsæt resten af mælken.

Varm stegepanden op og dæmp varmen til middelvarme.

Hæld ½ dl dej i og drej· panden, så dejen fordeler sig.

Når overfladen er stivnet, vender du pandekagen og bager den, til den har fået fin farve på begge sider.

Server med det samme, eller hold pandekagerne varme i ovnen, til alle er bagt.

TIPS

Ymer gør pandekagerne mere saftige, og giver dem en let syrlig og fin smag.

Prøv "blueberry panncakes".

Bland 1 dl friske eller dybfrosne blåbær i dejen.

Bag pandekagerne efter opskriften.