I USA byder man på "angel food cake", englekage, en rigtig lækkerbisken lavet af luftig æggehvidedej, som du fylder med nødder og chokolade. Meget lækkert!
Tilberedning: 1 time, heraf 40 min i ovnen. Kagen er fryseegnet.
# Ingredienser
• 100 g smør eller margarine
• 2½ dl sukker
• 4 dl hvedemel
• 2½ tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 1 tsk vaniljesukker
• 2 dl mælk
• 50 g mørk chokolade
• 100 g hasselnødder
• 4 æggehvider (se tips)
• smør eller margarine til formen
• rasp til formen
Server som dessert, som mellemmåltid eller til kaffe eller te.
* Tilberedning
1 Rør fedtstof og sukker luftigt i en skål.
Bland mel, bagepulver, salt og vaniljesukker og rør blandingen i dejen skiftevis med mælken.
2 Riv chokoladen og hak nødderne.
Rør den revne chokolade og halvdelen af nødderne i dejen.
Pisk æggehviderne til hårdt skum og vend dem forsigtigt ned i dejen.
3 Smør en randform og drys med rasp.
Drys resten af nødderne i bunden af formen.
Hæld dejen i og bag kagen ved 200°C i ca 40 min.
Lad kagen køle inden du vender den ud og serverer den.
TIPS
Er der nogen, der ikke kan tåle nødder, kan du erstatte dem med rosiner og/eller sukat. Du kan også blande knust Dajm-chokolade i.
Man får tit æggehvider til overs, frys dem og brug dem senere.
Opdateret: 16/08/2026