En specialitet fra Gotland, der laves af blandt andet risengrød. Resultatet minder om budding. Server den lunken med brombærsyltetøj og flødeskum til.
Tilberedning: ca 1½ time.
# Ingredienser
til 6 portioner:
2 dl grødris
3 dl vand
7 dl mælk
½ tsk salt
2 spsk smør eller margarine
1 dl sukker
l dl malede eller fint hakkede mandler
4 æg
0,5 g safran
1 dl rosiner
½ tsk kardemomme
Server kagen lun med syltetøj og letpisket flødeskum.
* Tilberedning
1 Kog risengryn og vand i en gryde, gerne med teflon, under låg og over svag varme i ca 10 min.
2 Tilsæt mælk, salt, fedtstof og sukker og kog det til grød over svag varme, ca 30 min. Rør i det af og til. Lad grøden køle.
3 Skold mandlerne og mal dem eller hak dem fint.
4 Pisk æggene sammen og pisk dem i grøden.
Tilsæt safran, rosiner, kardemomme og mandler.
5 Hæld blandingen i en smurt lav, bred form, ca 2 l.
Bag den ved 200°C i ca 30 min eller til kagen har fået fin farve og er stivnet i midten.
TIPS
Brombærsyltetøj smager godt til kagen, men endnu bedre bliver det med friske, let sukrede bær.
Opdateret: 19/08/2026