Der er noget ekstra festligt over flambering, især hvis det gøres ved bordet. Bananer, med en smag af abrikos og citron, er altid sikre vindere.
Tilberedning: ca 30 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
4 bananer
2 spsk smør eller margarine
saften fra en halv citron
1 glas abrikospuré, 200 g (babymad)
2-3 spsk sukker
¾ dl rom eller cognac
Til serveringen:
1-1½ dl piskefløde
½ tsk vaniljesukker
2 spsk snittede, ristede mandler
Denne mættende dessert passer godt efter en let hovedret, som f.eks. kogt fisk eller suppe
* Tilberedning
1 Start med at piske fløden til skum.
Smag den til med vaniljesukker og kom den op i en skål.
Drys mandler på. Stil det koldt.
2 Brun fedtstoffet i en stor stegepande og kom bananerne på.
Steg dem gyldne på begge sider.
Vend dem forsigtigt med f.eks. to træskeer, da de let går i stykker.
3 Hæld citronsaft, abrikospuré og sukker ved og ryst panden let, så det hele bliver blandet.
4 Tilsæt rom eller cognac og sæt en brændende tændstik ved den ene side og lad spiritussen brænde af.
5 Server bananerne straks sammen med det kolde flødeskum.
TIPS
Du kan piske fløden et par timer i forvejen og stille den i køleskab.
Opdateret: 19/08/2026