Vindruesalat med likørfløde

I tusindvis af år er vindruerne blevet dyrket og har tjent mennesket med deres sødme og sundhed. I denne fristende dessert bruges de farveglade druer, grønne eller blå.

Tilberedning: 30 min + 30-45 min til afkøling.

# Ingredienser

4 portioner:

• 600 g vindruer

• 2 dl vand

• 2 dl brunt farin

• 1 tsk vaniljesukker

• 1 dl piskefløde

• 2 spsk appelsinlikør

Serveres med småkager, vafler eller et stykke pebermyntechokolade.

* Tilberedning

1 Skyl vindruerne i lunkent vand og lad dem dryppe godt af.

Kog vand og farin. Lad lagen blive kold og tilsæt derefter vaniljesukker.

2 Del vindruerne midt over på den lange led og prik forsigtigt kernerne ud.

Læg druerne i sukkerlagen og lad dem stå koldt i 30-45 min.

Lad ikke salaten blive iskold, så mister den al smagen.

3 Pisk fløden stiv og tilsæt likør.

Fordel vindruesalaten i portionsglas. Kom en klat likørfløde på toppen eller server den ved siden af.

TIPS

Bland gerne både blå og grønne vindruer. Om sommeren kan du bruge de små grønne druer uden kerner, så slipper du for at prikke kernerne ud.

Du kan også dekorere salaten med fint hakkede nødder.