Maizenabudding med saftsovs

Som afveksling til is og flødetærter kan du prøve maizenabudding, en dessert fra mormors tid. Server den godt afkølet, så bliver det en herlig opfriskende dessert.

Tilberedning: 30 min.

# Ingredienser

4 portioner:

8 dl mælk

5 spsk maizenamel

2 spsk sukker

1 æg

½ citron

Saftsovs:

1½ dl solbærsaft

2½ dl vand

4 tsk kartoffelmel

Server maizenabuddingen kold med varm eller lunken saftsovs til.

* Tilberedning

1 Bland mælk, maizenamel og sukker i en kasserolle.

Lad det koge op under stadig omrøring og tag derefter kasserollen fra varmen.

2 Pisk ægget sammen og hæld det i kasserollen. Lad cremen køle i 10-15 min.

3 Skyl citronen i varmt vand og riv derefter det yderste gule af skallen.

Bland citronskal i cremen, rør godt rundt og hæld cremen i en stor skål eller i portionsskåle. 

Lad cremen blive helt kold.

4 Hæld saft, vand og kartoffelmel i en kasserolle og lad det koge op under stadig omrøring. 

Lad sovsen køle lidt inden serveringen.

TIPS

Solbærsaften kan byttes ud med kirsebær- eller jordbær-saft.

Du kan servere afkølede, let sukrede jordbær i skiver til i stedet for saftsovs.