Disse meget lækre kager smager som en drøm. De er fyldt med ægte vaniljecreme lavet på vaniljestang, for at få den rigtige vaniljesmag frem til de dejlige bær - skovjordbær.
Tilberedning: 50 min, heraf 5 min i ovnen.
# Ingredienser
til 10 kager:
• 5 plader frossen butterdej
• 3-4 spsk flormelis
• 1½ l skovjordbær (se tips)
Vaniljecreme:
• 1 vaniljestang
• 2 dl kaffefløde
• 2 æggeblommer
• 2 spsk sukker
• 1 dl piskefløde
Sigt lidt flormelis over kagerne.
* Tilberedning
1 Lad butterdejen tø.
Sigt lidt flormelis over den på begge sider og rul den u til en firkant på ca 15x30 cm.
De hver plade i 4 stykker og rund hjørnerne med en kniv, så stykkerne bliver ovale.
2 Læg stykkerne på en plade dækket med bagepapir.
Prik dem med en gaffel og sigt flormelis over. Sti pladen koldt et øjeblik.
3 Bag kagerne ved 225°C i ca 5 min, til de er gyldne og sprøde.
Lad dem blive kolde.
4 Snit vaniljestangen på langs og kom den i en tykbundet kasserolle sammen med fløden.
Lad fløden koge op og lad det simre under låg i ca 10 min.
Fjern vaniljestangen.
5 Pisk æggeblommer og sukker luftigt.
Hæld lidt af den kogende fløde over under piskning.
Hæld blandingen i kasserollen og lad cremen simre under piskning til den bliver tyk, den må ikke koge!
6 Pisk cremen kold.
Pisk fløden til skum og bland det i cremen.
Bred cremen over kagerne. Dæk med skovjordbær og læg bundene sammen to og to.
TIPS
Da skovjordbær kan være svære at få fat i, kan du i stedet
bruge hindbær eller jordbær skåret i skiver.
Opdateret: 20/08/2026