Efter en finere middag er en blød fromage altid en velkommen afslutning. Denne lidt usædvanlige variant med blandt andet nødder og maraschinokirsebær, giver en eksotisk og spændende smag.
Tilberedning: 30 min + 2 timer til at stivne.
# Ingredienser
til 6 portioner:
4 blade husblas
3 æg
2 spsk sukker
3 dl kaffefløde
50 g småkager
10 maraschino-kirsebær
50 g valnødder
100 g mørk chokolade
2 dl piskefløde
Garnering:
1 dl flødeskum
10 maraschino-kirsebær
høvlet mørk chokolade
Serveres med vafler.
* Tilberedning
1 Læg husblassen i blød i koldt vand i ca 10 min og kram derefter vandet ud.
Del æggene og bland æggeblommer, sukker og kaffefløde i en tykbundet kasserolle.
2 Varm cremen op under piskning over svag varme til den bliver tyk, den må ikke koge. Tilsæt husblassen og lad den smelte i cremen. Stil cremen til afkøling.
3 Knus småkagerne groft, hak kirsebærrene og valnøddekernerne og høvl chokoladen. Rør det hele i cremen.
4 Pisk fløden stiv og pisk æggehviderne til hårdt skum.
Bland først fløden og derefter æggehviderne i cremen.
5 Hæld fromagen i en skål eller portionsglas og stil den koldt til den er stiv, ca 2 timer. Garner med flødeskum, halve kirsebær og høvlet chokolade.
TIPS
I stedet for valnødder kan du bruge hasselnødder eller pistacienødder.
Opdateret: 21/08/2026