Gratinerede muslinger med sprøde brødcroutoner er en god festret. Du krydrer med citron, cayennepeber og paprika, det giver en god smag til skaldyrene. En ret du vil lave igen og igen.
Tilberedning: 40 min, heraf 30 min i ovnen
# Ingredienser
4 portioner:
• 8 skiver sandwichbrød eller 10-12 skiver hvidt formbrød
• 125 g smør eller margarine
• salt og peber
• cayennepeber
• 1l stor dåse muslinger, ca 450 g
• 1 spsk citronsaft
• 1½ dl piskefløde
• paprika
Serveres med en enkel grøn salat eller en tomat- og løgsalat.
* Tilberedning
1 Skær skorperne af brødskiverne. Skær skiverne i små terninger.
Varm fedtstof i en stegepande og rist brødterningerne gyldne og sprøde.
Krydr med salt og cayennepeber.
2 Kom 1/3 af brødterningerne i et ovnfast fad.
Lad muslingerne dryppe godt af og læg halvdelen af dem oven på brødterningerne.
Krydr med salt og peber og kom halvdelen af citronsaften over.
3 Læg halvdelen af de resterende brødterninger samt resten af muslingerne over.
Krydr med sat, peber og resten af citronsaften.
4 Læg den sidste tredjedel af brødet på.
Hæld fløden over og krydr med paprika.
Gratinér retten ved 200°C i ca 30 min.
Server muslingerne rygende varme.
TIPS
Vil du gøre retten ekstra festlig, kan du anvende ferske,
nykogte blåmuslinger eller kammuslinger, alt efter smag og sæson.
Du kan lave retten i forvejen og opbevare den i køleskabet
Opdateret: 16/09/2026