Når man vil byde på noget rigtigt lækkert, vælger man ofte skaldyr. Prøv næste gang at byde på denne let lavede ret, som har en eksotisk smag af karry og Tabasco.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
¾ kg friske eller frosne rejer med skal eller 300 g pillede rejer
1 lille løg
1 spsk smør eller margarine
½ tsk karry
1 spsk hvedemel
2 spsk tomatpuré
1 dl vand
1 dl piskefløde
et stænk Tabasco
½ tsk salt
hvid peber
3 spsk hakket persille
Serveringsforslag:
Løse ris eller ristet brød.
* Tilberedning
1 Er rejerne frosne tøes de op og pilles.
Skræl løget og hak det fint.
2 Brun det i fedtstoffet.
Tilsæt karry og lad den svitse lidt sammen med løgene.
3 Drys melet over.
Tilsæt tomatpuré og spæd med vand og fløde.
Lad sovsen koge i ca 3 min.
4 Krydr med Tabasco, salt og peber.
5 Kom rejerne og persillen i og lad det hele blive gennemvarmt.
Server retten med det samme.
TIPS
Det er vigtigt, at retten ikke koger, efter at rejerne er kommet i, ellers bliver de seje og hårde.
Tabasco er en stærk chilisovs fremstillet af en variant af chili kaldet tabasco, eddike og salt som lagres på egetræsfade. Sovsen har en stærk krydret smag. Tabasco fremstilles af The Mc Ilhenny Company på Avery Island, en højderyg i den sydlige del af Louisiana, USA.
Opdateret: 23/05/2026