I pastaens hjemland, Italien, spiser man ofte pastaen med kun få ingredienser i sovsen. Her er en opskrift med persille, hvidløg og olivenolie, som lader selve pastaen komme til sin ret, især hvis den er frisk.
Tilberedning: 20 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
• 300-400 g spaghetti eller makaroni
• 4-5 l vand
• 8-10 tsk salt
• 3-4 bundter persille
• 5-6 spsk olivenolie
• 3-4 fed hvidløg
Serveringsforslag:
Reven parmesanost og lun flute.
* Tilberedning
1 Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken.
2 Kom den op i et dørslag og skyl den i koldt vand.
3 Hak persillen groft og pres hvidløgsfeddene.
4 Varm olivenolien i en kasserolle.
Tilsæt persille og hvidløg og rør rundt.
Kom pastaen i, varm det forsigtigt og server straks.
TIPS
Hvis du vil have retten mere fyldig, kan du servere
kogt eller røget skinke til.
Denne enkle sovs smager endnu bedre, hvis du bruger frisk pasta,
f.eks. frisk fettuccine.
Opdateret: 17/09/2026