I Danmark bruger vi oftest hvidløgene pressede, som krydderi. Andre steder i Europa
spiser man dem gerne hele, som tilbehør. Smagen bliver overraskende mild og fin
efter blanchering og marinering. Tilberedningstid: 20 min
# Ingredienser
til 8
portioner:
3 store,
friske hvidløg
2 spsk
citronsaft
½ tsk salt
et par stænk
tabasco
½ tsk timian
½ tsk estragon
¾-1 dl
olivenolie
Servér hvidløgsfeddene som tilbehør
til
en drink, i salater eller til kød, f.eks.
roastbeef.
* Tilberedning
1 Del
hvidløgene i fed.
Bring vand i
kog i en kasserolle og kom hvidløgsfeddene i, med skræl.
Kog dem 3-4
min, de største noget længere.
2 Skyl
hvidløgsfeddene med koldt vand og pil dem forsigtigt.
3 Bland
citronsaft med salt, et par stænk tabasco, timian og estragon.
Rør rundt og
lad det stå 5 min.
4 Pisk olivenolien i marinaden.
Kom hvidløgsfeddene i og dæk det til. Opbevar det koldt.
TIPS
Har du
mulighed for at få friske krydderurter, kan du bruge et par kviste frisk timian
og estragon i stedet for de tørrede krydderier.
Opdateret: 26/09/2026