Herbes de Provence er en blanding af tørrede urter, der anses for at være typiske for Provence-regionen i det sydøstlige Frankrig. Tidligere blot et beskrivende udtryk begyndte kommercielle blandinger at blive solgt under dette navn i 1970'erne.
Det varierer hvilke krydderurter, der er i de færdigblandede
produkter, som sælges under navnet Herbes de Provence.
Men de kan bestå af en blanding af nogle af disse
krydderurter:
oregano, lavendel, fennikelfrø, salvie, sar, timian,
rosmarin, merian, anis og basilikum.
Opdateret: 14/09/2025