Gulerødder kan anvendes til meget mere end råkost. Prøv denne delikate opskrift, hvor gulerødderne serveres i en mild stuvning smagt til med oregano. Server de stuvede gulerødder som en selvstændig ret eller som tilbehør til helstegt kød, fx kalvesteg.
Tilberedning: 30 min. Til 4 portioner
# Ingredienser
500 g små hele gulerødder
salt
2 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
1½ dl kogevand fra gulerødderne
1 dl piskefløde
1 æggeblomme
½ tsk oregano
salt og peber
* Tilberedning
Skræl gulerødderne og kog dem møre i letsaltet vand.
Lad dem dryppe godt af, men gem kogevandet.
Smelt fedtstoffet i en kasserolle og drys melet over.
Spæd med fløden og lad det koge op under omrøring.
Lad det koge yderligere i 3-5 min over svag varme.
Rør i det af og til.
Tilsæt 1½ dl kogevand fra gulerødderne.
Pisk æggeblommen med lidt af saucen.
Tag saucen fra varmen og pisk æggeblommen i.
Smag til med oregano, salt og peber.
Anret gulerødderne på et fad og hæld saucen over.
TIPS
Pynt stuvningen med 2 spsk hakket persille inden serveringen.
Opdateret: 21/08/2026