Spaghetti med kyllingesovs

Spaghetti med bølget kant er anderledes. Festlige at servere og dejlige at spise med denne sennepsduftende kyllingesovs.

Tilberedning: 30 min.

# Ingredienser

til 4 portioner:

• 300 g bølget spaghetti fx Mafalda (eller Mafaldine)

• salt

• ½ kogt eller stegt kylling

• 2 spsk smør eller margarine

• 2 spsk hvedemel

• 2-3 dl klar bouillon

• 1 spsk lys fransk sennep

• ½ spsk sød sennep

• reven skal af ½ citron

• 1 dl crème fraiche

• klippet purløg

Serveringsforslag:

En grøn salat er god til.

* Tilberedning

1 Kog pastaen efter anvisningen på pakken.

Fjern kyllingekødet fra benene og fjern evt også skindet.

Skær kødet i mindre stykker.

2 Smelt smørret i en kasserolle, tilsæt hvedemel og rør rundt.

Hæld bouillonen i.

Lad sovsen koge op og lad den derefter simre under låg i ca 3 min.

3 Læg kyllingestykkerne i og smag til med sennep, citronskal og cremefraiche.

Varm sovsen, men lad den ikke koge. Rør i den af og til.

4 Varm den færdigkogte pasta og fordel den i 4 dybe tallerkener.

Fordel kyllingesovsen over. Drys med purløg inden serveringen.

TIPS

Det er lettere at pille kødet af kyllingen, mens den endnu er lun.

Kan du ikke skaffe denne specielle spaghetti, kan du sagtens bruge en anden slags.

Mafaldine, også kendt som reginette (italiensk for 'små dronninger') eller 

blot mafalde, er en type båndformet pasta.