Navnet på denne ret betyder »spaghetti på kulkonens facon«. Da det er en let lavet ret, kan man tænke sig, at kulkonen ikke altid havde så megen tid til madlavningen, hvilket jo også passer de fleste i dag.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
til 4 portioner:
300 g spaghetti
200 g røget stegeflæsk
3 dl reven ost, f.eks. parmesan eller anden stærk ost
4 æggeblommer
nymalet peber
Serveringsforslag:
En grøn salat med olie/eddike-dressing.
Strø ekstra parmesanost over retten ved serveringen.
* Tilberedning
1 Kog spaghettien efter anvisningen på pakken og lad den dryppe af.
2 Skær flæsket i strimler eller bidder og steg det sprødt.
3 Varm tallerkenerne og fordel spaghettien på dem.
4 Drys flæsketerningerne og osten over spaghettien.
5 Placer en æggeblomme i midten af hver portion.
6 Til sidst kommes rigeligt nymalet sort peber over.
TIPS
Bland 1 dl fløde med den revne ost, så får retten en mere cremet konsistens.
Pasta skal serveres »al dente« dvs. en smule fast.
Overhold derfor den kogetid, der står på pakken.
Opdateret: 17/09/2026