Lad grev Stroganoffs klassiske opskrift låne kraft og smag til den røgede medisterpølse. Syltede agurker, løg og creme fraiche giver en spændende smag til den milde medisterpølse.
Tilberedningstid: ca 30 min. til 4 portioner
# Ingredienser
400 g røget medisterpølse
2 løg
1 spsk smør eller margarine
1½ spsk hvedemel
3-4 dl bouillon
2 tsk kinesisk soya
3 spsk tomatpuré
1-2 syltede agurker
2-3 spsk creme fraiche
Serveringsforslag:
Kartofler eller løse ris.
* Tilberedning
Træk skindet af pølsen og skær den i centimetertykke skiver.
Skræl løget og hak det.
Smelt fedtstoffet i en gryde.
Tilsæt pølse og løg og lad det svitse et øjeblik.
Drys mel over og rør rundt.
Tilsæt bouillon under omrøring og lad det småkoge i ca 5 min.
Tilsæt soya og tomatpuré og lad det hele koge op.
Skær den syltede agurk i små terninger og kom dem i gryden.
Tag gryden fra varmen og tilsæt crème fraiche under omrøring.
TIPS
Creme fraiche skiller let i sovsen, hvis den koger med.
Derfor skal creme fraiche først tilsættes, når sovsen er
taget væk fra varmen.
Opdateret: 10/09/2026