Her sætter du virkelig prikken over i'et på de dampende pastatallerkner. En stor, cremet klat sovs smagt til med reven peberrod og lyserøde rejer giver en flot og dekorativ ret.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
4 portioner:
300-400 g pasta
500 g rejer med skal, ferske eller frosne
2 dl piskefløde
1 spsk citronsaft
1 spsk reven peberrod
½ dl hakket purløg og persille
½ tsk salt
1 spsk smør, margarine eller olie
Server med groft reven parmesanost og en grøn salat til.
* Tilberedning
1 Kog pastaen efter anvisningerne på pakken.
Pil rejerne og hak dem groft.
2 Pisk fløden tyk, men ikke stiv.
Tilsæt hakkede rejer, citronsaft, reven peberrod og krydderurter.
Smag til med salt.
3 Hæld pastaen i et dørslag, skyl den med varmt vand og lad den dryppe godt af.
Smelt fedtstoffet i en kasserolle, kom pastaen i og varm den godt igennem under låg.
Fordel pastaen i dybe tallerkner.
Læg en klat rejefløde og en stor reje på toppen af hver portion og server.
TIPS
Du kan også bruge krabbekød sammen med rejerne i sovsen.
Frisk peberrod kan fryses hel. Tag den ud lidt før den skal bruges og
riv den med det samme på rivejernet.
Opdateret: 19/09/2026