Denne lidt eksklusive pastaret bygger på en fin kombination af hårdkogte æg og røget laks i en meget lækker sovs med creme fraiche. Festligt, flot og meget dejligt.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
4 portioner:
• 300 g tagliatelle eller pastasnegle
• salt
• 200 g creme fraiche
• 3 hårdkogte æg
• 2 spsk fint klippet dild
• 2 spsk fint klippet purløg
• ½ tsk salt
• hvid eller sort peber
• 200-250 g røget laks
• 1 spsk smør eller margarine
Serveres med en sprød grøn salat samt reven parmesanost.
* Tilberedning
1 Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningen på pakken.
2 Pil og hak imens de hårdkogte æg.
Kom creme fraiche i en tykbundet kasserolle og tilsæt hakkede æg,
dild, purløg, salt og nymalet peber.
Varm sovsen under omrøring, men lad den ikke koge.
3 Skær laksen i meget fine strimler.
Hæld pastaen i et dørslag, spul og ryst den under rindende varmt vand.
4 Kom fedtstoffet i kasserollen og lad det smelte.
Hæld pastaen i og varm den godt.
Fordel pastaen i fire dybe tallerkner, hæld sovsen over,
top med laksestrimler og server retten med det samme.
TIPS
Da laksen alligevel skal skæres i stykker, behøver du ikke
at tage det fineste stykke af laksen.
Så holder du også udgiften lidt nede.
Opdateret: 19/09/2026