En herligt duftende og original ret, der på orientalsk vis blander ingredienser med sød og salt smag - god, og spændende at nippe med fingrene direkte fra fadet.
Tilberedning: 1 time.
# Ingredienser
til 4 portioner:
• 2 løg
• 1 spsk olie
• 4 dl langkornede ris
• 8 dl vand
• 1 bouillonterning, grønsags
• ½ tsk salt
• 1 tsk gurkemeje
• 1 dl korender eller rosiner
• 1 spsk smør eller margarine
• 4 store bananer
• hakket persille
Serveres med citronbåde, mango chutney eller sambal oelek, ristede, saltede jordnødder eller cashewnødder samt salt og sød soya.
Små stykker stegt kylling kan også serveres til.
* Tilberedning
1 Skræl løgene og hak dem meget fint.
Varm olien i en gryde og lad løgene svitse nogle min uden at få farve.
2 Tilsæt ris, rør grundigt rundt og hæld vandet i.
Kom bouillonterningen og saltet i og lad det koge op.
Lad risene simre under låg i 20 min. Rør i dem af og til.
3 Drys gurkemeje i og rør godt rundt.
Skyl korender eller rosiner og lad dem dryppe af. Bland dem i risene.
4 Varm fedtstoffet i en stor stegepande til det er svagt gyldent.
Skræl bananerne og brun dem i fedtstoffet til de er blevet varme, ca 3-4 min.
5 Læg ris og bananer på et serveringsfad eller på 4 tallerkner og drys med
hakket persille.
TIPS
Bland evt lidt vilde ris i. De skal imidlertid koges lidt
længere end almindelige ris.
Opdateret: 18/09/2026