Kødboller i paprikasovs

Disse eksotiske kødboller har meget lidt til fælles med de klassiske kødboller. De er store og skal under stegningen simre i en sovs med peberfrugt, vineddike og ananasjuice. Spændende at prøve.

Tilberedningstid: 30 min. til 4 portioner. Retten er fryseegnet

# Ingredienser

450 g groft hakket flæskekød

2-3 spsk maizenamel

1 æg

2 løg

1 fed hvidløg

salt og peber

1½ spsk olie, gerne olivenolie

Peberfrugtsovs:

3 peberfrugter i forskellige farver

1½ spsk olie

3 spsk maizenamel

2 spsk vineddike

3 dl ananas- eller appelsinjuice

1 spsk soya

1 spsk frisk reven ingefær eller 1 tsk stødt

Serveres med kartofler, løse ris eller pasta samt en enkel grøn salat

* Tilberedning

1 Læg farsen i en skål og rør 1 tsk af maizenamelet samt ægget i.

Pil og hak løgene, kom dem i og pres hvidløget i.

Drys med salt og peber og bland godt.

2 Rul 12-15 store boller og vend dem i resten af maizenamelet.

Varm olien i en stegepande og steg kødbollerne i ca 5 min.

Læg dem i en skål og hold dem varme.

3 Del peberfrugterne, fjern kernerne og hak dem groft.

Svits dem i olie i en stegepande, ca 2 min.

4 Bland maizenamelet med vineddike, ananasjuice, soya og ingefær i en skål.

Hæld blandingen i stegepanden og rør godt rundt.

Kom kødbollerne i og kog dem sagte i 5-10 min.

Server bollerne med sovsen.

TIPS

Du kan smage sovsen til med mango chutney.