Kyllingefilet med pimiento

Efter en tid med fridage og megen mad vil man gerne have noget lettere mad med ny smag. Så er kylling et fint alternativ, her serveret i en stærk ostesovs med pimiento og andre karakteristiske krydderier.

Tilberedningstid: 1 time, heraf 15 min i ovnen. Til 4 portioner

# Ingredienser

4 kyllingefileter uden ben, ca 500 g

¾ dl hvedemel

2 tsk salt

½ tsk groft kværnet sort peber

1 tsk timian

2 spsk smør eller margarine

1 lille løg

1 æg

½ dl mayonnaise

2 dl revet cheddar ost

1 tsk worchestershire

Sauce

½ tsk cayennepeber eller tabasco

4 pimiento

Serveres med kartofler, evt pressede, broccoli og små majskolber.

* Tilberedning

Bland hvedemel, salt peber og timian på en tallerken.

Vend kyllingekødet i blandingen.

Brun fedtstoffet og steg kyllingestykkerne gyldne over det hele, ca 15 min.

Læg kødet i et ovnfast fad.

Pil løget og hak det fint.

Rør æg, mayonnaise, cheddarost og løg sammen til en tyk sovs.

Krydr med worchestershire sauce og cayennepeber.

Del pimiento i to halvdele.

Læg dem på kyllingestykkerne og dæk det hele med ostesovsen.

Gratineres ved 225°C i 5-10 min. Server retten varm.

TIPS

Synes du at pimiento - små, syltede røde pebre - giver for stærk smag, kan du

i stedet bruge rød peberfrugt i strimler, som er svitset hurtigt på en pande.