Laksens fine og dejlige smag og flotte kød kan godt en gang imellem tåle at blive serveret i ensom majestæt - det enkle er ofte det bedste. Her rækker det med citron og dild.
Tilberedning: 45 min, heraf 30 min i ovnen
# Ingredienser
til 4 portioner:
900 g laksefilet med skind men uden ben, ca 3 cm tyk
1 tsk salt
1 spsk olie, f.eks. olivenolie
1 citron
1 bundt dild
Serveringsforslag:
Kogte kartofler, helst små pillekartofler og smørdampet hel spinat.
* Tilberedning
1 Skrab så mange skæl af laksen som muligt og tør den ren og fin.
Mærk efter med fingrene hvor i kødet de grove ben sidder og
træk dem ud med en tang eller pincet.
2 Læg laksen på en rist med skindsiden nedad over en bradepande.
Salt let og pensl med olie
3 Sæt laksen i en kold ovn, sæt temperaturen på 200°C og steg laksen i 30 min.
Skær et snit midt i den og kontroller, om den er gennemstegt.
4 Skær citronen i både.
Læg laksen på et fad og pynt med citronbåde og dildkviste ved siden.
TIPS
Vælg et stykke filet fra en stor laks, mindst 3 kg, men gerne større.
Så er laksefileten tyk og får en mere kraftig og mere saftig konsistens.
Opdateret: 16/09/2026