Grillspid på ægte græsk facon. Bland en marinade af olie, hvidløg, vin og lidt krydderurter. Lad kødet trække i marinaden et par timer. Grill til kødstykkerne har fået farve på alle sider.
Tilberedning: 1½ time, heraf 1 time til marinering og 10 min i ovnen.
# Ingredienser
til 4 portioner:
800 g lammekød
Marinade:
1 dl hvidvin
3 spsk olivenolie
1 dl finthakket blegselleri
2 stilke frisk basilikum eller 3 tsk tørret
2 skalotteløg
1 fed hvidløg
Serveringsforslag:
Stegte kartoffelbåde og salat.
* Tilberedning
Puds kødet og skær det i mindre stykker.
Gør de øvrige ingredienser i stand og hak dem fint.
Rør alle ingredienserne til marinaden sammen og hæld dem over kødet.
Lad det trække i marinaden i mindst en time.
Sæt kød og evt. små løg, små tomater og stykker af peberfrugt på grillspid.
Sæt det ikke helt sammen, så kan varmen fordele sig rundt om stykkerne.
Grill i ovnen eller på en havegrill til kødet er færdigt, ca. 5-10 min.
TIPS
Jo længere kødet marineres, jo bedre smag får det.
Hvis du griller grønsager sammen med kødet, så pas på de ikke bliver brændte.
Svinekød kan sagtens anvendes i stedet for lammekød,
eller man kan anvende begge dele samtidigt.
Opdateret: 11/05/2026