Møre, dobbelte lammekoteletter smager dejligt, når de serveres direkte fra grillen. Citronmelisse har ikke rollen som dekoration her, men som en fin smagstilsætning til den dejlige sovs.
Tilberedning: 30 min
# Ingredienser
4 portioner:
4-8 lammekoteletter, ca 800 g
1 spsk olie
¾ tsk salt
Sovs:
50-75 g smør eller margarine
1-2 dl frisk citron melisse
2 spsk vand
Serveringsforslag:
Pasta, minimajs og cherrytomater, helst skoldede og flåede.
* Tilberedning
Skrab lammekoteletterne med en bordkniv, hvis det er nødvendigt.
Læg dem på et fad og pensl dem med olie på begge sider.
Grill koteletterne ca 4 min på hver side, til de er godt brune, enten over gløder eller i elgrill.
Kødet skal være rosa inden i. Drys med salt.
Smelt fedtstoffet, kom blade af citronmelisse i og kog det hele et par min.
Hæld blandingen i en blender eller køkkenmaskine, tilsæt vand og
kør det til en grøn sovs.
Hæld sovsen op i en lille skål og server den til koteletterne.
TIPS
Bed slagteren om dobbelte lammekoteletter, det er absolut det flotteste.
Koteletterne skal være skåret i ens tykkelse, ca 2 cm, ellers blive de ujævnt grillede.
Opdateret: 11/05/2026