En af de retter lækre farsroulader er de små på spid. I vinlande grilles de på spid lavet af grene fra vinstokkene, men de kan også grilles i ovnen eller steges i stegepanden.
Tilberedning: 1½ time, heraf 1 time i køleskab. Til 6 portioner Rouladerne er fryseegnede
# Ingredienser
1 dl fint hakket løg
1-2 fed pressede hvidløg
2 spsk majsolie
600 g hakket oksekød
200 g hakket lammekød
1 let sammenpisket æggehvide
1 ts salt
1 spsk paprika
Server med pasta eller løse ris.
Fint hakkede rå løg og jugoslavisk relish fx "Ajvar".
* Tilberedning
Svits løg og hvidløg i olien uden at det får farve.
Lad løgblandingen blive kold.
Bland okse- og lammefars med æggehviden, salt, paprika og løgblandingen.
Rør farsen sammen. Form farsen til roulader, 5 cm lange og 2 cm tykke.
Læg rouladerne på et fad og dæk med plastfolie.
Lad fadet stå koldt i ca 1 time, så farsen bliver fast.
Træk rouladerne på spid og grill dem ca 5 min på hver side.
Du kan også stege rouladerne i en stegepande.
Læg spiddene/rouladerne på et fad og server.
TIPS
I stedet for lammekød kan du bruge svinekød.
Rouladerne kan forberedes flere timer i forvejen,
hvis de opbevares køligt til de skal tilberedes.
Opdateret: 10/09/2026