På italiensk facon bliver den almindelige entrecôte en helt ny oplevelse. Kødet marineres med sardeller, olivenolie og hvidløg, inden det steges efter smag og behag. Enkelt, anderledes og meget lækkert.
Tilberedningstid: 15 min+ 1-2 timer til marinering. til 4 portioner
# Ingredienser
4 skiver entrecôte, ca 500 g
8 rullede sardeller
2 fed hvidløg
4 spsk olie, gerne olivenolie
Serveres med grønne bønner, tomater, peberfrugt og kogte, råstegte eller bagte kartofler.
* Tilberedning
1 Læg kødet på et fad. Mos sardellerne med en gaffel og
pres hvidløgsfeddene. Tilsæt olivenolie og presset hvidløg.
2 Bred blandingen over kødet og lad det stå i 1-2 timer i stuetemperatur.
3 Varm en stor stegepande og læg kødet i med sardelsiden nedad.
Steg det i 2 min på hver side over stærk varme, eller længere afhængig af,
hvor gennemstegt du eller gæsterne ønsker kødet. Server med det samme.
TIPS
Et festligt alternativ til kogte kartofler er grøn kartoffelmos,
det vil sige kartoffelmos med hakket spinat eller grønkål i.
Opdateret: 09/09/2026