Enkel farspaella

Paella er det spanske ord for gryde og anvendes om flere slags gryder, ikke kun den berømte "paellan" fra Valencia. Spanske gryder laves oftest med safranris, her i en hverdagsgryde med kødfars.

Tilberedningstid: 30 min

# Ingredienser

Til 4 portioner:

1½ spsk olie

400 g hakket kalv og flæsk

salt og peber

3 store løg

2 grønne peberfrugter

1 rød peberfrugt

1 dåse flåede tomater, ca 400 g

2 dl langkornede ris

1 knivspids safran

Serveres med tacoskaller eller hvidt brød til at bryde af,

oliven, kapers, sennep eller andet stærkt tilbehør.

* Tilberedning

Varm olien i en stegepande eller i en gryde.

Kom farsen i og brun den under omrøring.

Krydr med salt og peber.

Pil løgene og skær dem i både.

Tag kernerne ud af peberfrugterne og skær frugtkødet i små terninger.

Vend løg og peberfrugt i farsen og tilsæt tomaterne med væde.

Lad det hele simre under låg.

Kog risene efter anvisningen på pakken.

Rør safran i imod slutningen af kogetiden.

Bland den færdigkogte ris i farsen og rør godt.

Smag til med salt og peber og server.

TIPS

I stedet for safran, som er ret dyrt, kan du anvende gurkemeje.

Det giver også en fin gul farve, om end ikke lige så flot som farven fra safran,

men til en betydelig lavere pris. Gurkemejen smager næsten ikke af noget.