Svinekoteletter og æbler er to ting, der klæder hinanden godt. Her er brugt en æblecider, der ikke bare gør koteletterne ekstra møre, men også giver kødet en frisk og anderledes smag.
Tilberedningstid: 15 min. Til 4 portioner.
# Ingredienser
1 spsk smør eller margarine
4 svinekoteletter uden ben, ca 500 g
150-200 g frosne, små pillede løg
2 dl æblecider
1 tsk salt eller urtesalt
1 bundt persille
Serveres med hjemmelavet kartoffelmos og fransk sennep, gerne både lys og mørk
* Tilberedning
Varm fedtstoffet i en stegegryde og brun koteletterne hurtigt på begge sider.
Skru derefter ned for varmen.
Tilsæt de små løg, cider samt salt og lad kødet simre sagte under låg i ca 10 min.
Skyl persillen og hak den groft, enten i hånden eller i en køkkenmaskine.
Drys persillen over kødet.
Lad persillen simre med kødet i yderligere 30 sekunder.
Server koteletterne direkte fra gryden.
TIPS
Hvis du vil forstærke æblesmagen, kan du tilsætte 1 spsk calvados
(fransk æblebrændevin).
Du kan naturligvis også bruge friske små løg i stedet for frosne.
Opdateret: 03/09/2026