Alle lystfiskeres drøm er vel at kunne fange den store gamle gedde, der ligger og lurer i vandet. På bordet smager den herligt, serveret helstegt direkte fra ovnen med et saftigt fyld at champignoner og grønt. Tilberedning: 1¼ time, heraf 35 min i ovnen.
# Ingredienser
4 portioner:
• 1 gedde, ca 2 kg
• 1½ tsk salt
• smør eller margarine til formen
• 2 tomater
• 50-100 g friske champignoner i skiver
• ½ løg
• 1½ dl groft hakket persille og dild
• ½ tsk sort peber
• 2 dl tørt, hvidt brød
• 50-75 g smør eller margarine
• ½ tsk paprika
Serveres med kogte, pressede kartofler og stuvet spinat.
Se evt her: Pressede kartofler - kun godt på Kogebog.dk 💘
* Tilberedning
1 Skrab skællene af under rindende vand. Der må ikke være nogle tilbage.
Tag indmaden ud fra bugsiden og skær hovedet af.
Skyl fisken godt i koldt vand og lad den dryppe godt af.
Gnid fisken med 1 tsk af saltet og læg den på et smurt ovnfast fad.
2 Skær tomaterne i store terninger og læg dem i en skål.
Tilsæt champignonerne og resten af saltet og rør rundt.
3 Pil løget og hak det meget fint.
Bland løg og groft hakkede krydderurter med champignoner og tomater
og kværn sort peber over.
Fyld gedden med blandingen og hold den eventuelt sammen med tandstikkere.
4 Skær brødet i små terninger og fordel dem over fisken.
Varm fedtstoffet, tilsæt paprika og dryp det over brødterningerne.
Steg fisken ved 200°C i ca 35 min til den er gennemstegt og
har fået en flot farve. Server gedden direkte fra ovnen.
TIPS
Får du fyld til overs, kan du lade det gå med i ovnen ved siden af fisken.
Opdateret: 16/09/2026