Beef Hash er amerikanernes svar på vores biksemad. Hver delstat har sin egen variant og her bydes på en fra Texas. På de store rancher serveres den som en værdsat frokostret til folkene.
Tilberedningstid: 30 min. til 4 portioner. Retten er fryseegnet
# Ingredienser
200-300 g kogt eller stegt oksekød
300-400 g kogte kartofler
2 løg
2 spsk smør eller margarine
2 tsk paprika
2 spsk tomatpuré
2 dl kødbouillon
salt og peber
et par dråber tabasco
4 æg
Serveres med groft brød, HP-sauce, chilisauce eller tomatketchup.
* Tilberedning
Skær kød og kartofler i terninger og hak løgene.
Varm fedtstoffet i en stegepande og brun løgene.
Tilsæt kød og kartofler og lad det brune under omrøring.
Drys paprika over, rør tomatpuré i og spæd med bouillon.
Kog det sammen til sovsen begynder at blivetyk og
smag til med salt, peber og tabasco.
Steg æggene, enten kun på den ene side eller vend dem
og steg på begge sider. Læg æggene på retten og server fra panden.
TIPS
I stedet for rester af stegt eller kogt kød kan du fx anvende skinke på dåse,
det er et hurtigt og nemt alternativ.
Opdateret: 09/09/2026