Til det typiske danske frokostbord hører sild, gerne i flere varianter. Med tomat, frisk dild og dildfrø forvandles den her til en dejlig delikatesse.
Tilberedningstid:
50 min, heraf 15 min i ovnen
# Ingredienser
Til 4
portioner:
• 1 kg hele
sild eller 600 g fileter
• 2 tsk salt
• 1 dl fint
klippet dild
• 2 tsk
dildfrø eller nogle dildkroner
• 1 dl
tomatjuice eller 3 spsk tomatpuré og ¾ dl vand
Server
festsildene kolde med groft rugbrød, knækbrød og/ eller kartofler til.
* Tilberedning
Rens sildene,
fjern benene og skyl sildene.
Læg dem på et
skærebræt med skindsiden opad og drys med salt.
Rul sildene sammen
med skindsiden indad og læg rullerne helt tæt i et ovnfast fad.
Drys med dild
og dildfrø eller dildkroner.
Hæld
tomatjuice eller tomatpure udrørt i vand over.
Dæk formen med
folie og sæt fadet i en 200°C varm ovn i ca 15 min.
Prøv med en
kødnål om sildene er færdige.
Lad sildene
blive helt kolde, inden de serveres.
TIPS
Til sovsen kan
du også bruge friske tomater, der er passeret gennem en si.
Sildene kan
også koges i en kasserolle på komfuret.
Da retten skal
serveres kold, kan du sagtens tilberede den dagen før.
Opdateret: 25/09/2026