Til den bløde pasta kan du passende byde på noget sprødt, f.eks. sprødstegt flæsk og hvidløgsduftende brødcroutoner - dansk og italiensk husmandskost forenet i en let lavet lille ret.
Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
4 portioner:
300-350 g pasta
250 g røget flæsk, koge- eller stegeflæsk
2-3 spsk smør eller margarine
4-6 skiver hvidt formbrød
1-2 fed hvidløg
1 dl groft hakket persille
Server reven parmesanost og chilisovs til samt evt en tomatsalat ved siden af.
* Tilberedning
1 Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Skær sværen af flæsket og skær flæsket i strimler.
2 Brun lidt af fedtstoffet i en stegepande og steg flæsket, så det får farve og bliver lidt sprødt. Tag flæsket op og hold det varmt.
3 Skær skorperne af brødskiverne. Skær brødet i små terninger.
Steg brødterningerne i resten af fedtstoffet.
Pil hvidløgsfeddene og pres dem over brødet, når det har fået farve.
4 Hæld pastaen i et dørslag.
Fordel pastaen i dybe tallerkner og læg flæsk og brødcroutoner ovenpå.
Drys med persille.
TIPS
Til croutonerne er det bedst at anvende brød, der er 1-2 dage gammelt, gerne skiveskåret.
Du kan placere en æggeblomme på toppen af hver portion, det ser flot ud.
Opdateret: 18/09/2026