Pita eller pitabrød er et rundt fladbrød. Pita er det græske ord for tærte. Pitabrød kommer fra, og er meget brugt i det Græske køkken og ellers i middelhavsregionen. Brødet har traditionelt været brugt til at dyppe i
hummus og lignende sovse, samt til at servere madretter som falafel og kebab i.
Tilberedningstid: 30 min
# Ingredienser
til 4 portioner:
Roquefort-fyld
¼ agurk
4 tynde skiver
røget skinke
salatblade
2 tomater
½ porre
100 g
roquefort
4 spsk yoghurt
1 fed hvidløg
½ tsk urtesalt
½ tsk oregano
evt. vindruer
Tunfiskefyld:
3 kogte
kartofler
2 tomater
2 hårdkogte æg
100 g konserverede bønner
1 ds tun i
vand
2 tsk
vineddike
2 tsk olie
½ tsk
salatkrydderi
8 oliven
* Tilberedning
1 Skær
agurken, skinken og salaten i strimler. Hak tomater og porre.
2 Mos roqueforten
og bland den med yoghurt i en skål.
Pres
hvidløgsfeddet i og krydr med urtesalt og oregano.
3 Bland agurk,
skinke, tomat og porre i.
Kom først
strimlet salat i pitabrødene og derefter fyldet.
Pynt gerne med
vindruer.
Tunfiskefyld:
1 Skær
kartofler, tomater og æg, skiver.
Lad bønner og
tun dryppe af og del begge dele i mindre stykker.
Bland det hele
i en skål.
2 Bland
vineddike, olie og salatkrydderi i en skål.
3 Kom
tunfiskeblandingen i pitabrødene og hæld dressingen over. Pynt med oliven.
TIPS
Server
pitabrødene varme med pølse og salat eller server dem som de gør i
middelhavsregionen med en dip af
kikærter.
Opdateret: 24/09/2026