En sund agurkesalat fra Grækenland. Meget frisk og svalende på en varm sommerdag til frokost eller som forret. Du kan også servere den sammen med grillet kød.
Tilberedningstid:
30 min + 2 timer i køleskab
# Ingredienser
til 4
portioner:
• 1 stor agurk
• 1 tsk salt
• 4 dl yoghurt
• ½ dl crème fraiche
• 1-3 fed
hvidløg
• 1-1½ tsk
citronsaft
• 1-2 spsk
olivenolie
• evt. 1 tsk
tørret mynte
Serveringsforslag:
Oliven,
radiser, gulerødder i stænger og groft eller ristet franskbrød.
* Tilberedning
Skræl agurken
og riv den på den grove side af et rivejern.
Læg agurken i
en skål og strø salt på.
Rør rundt og
dæk den til med et lille fad som pres.
Lad agurken
stå koldt i ca 10 min.
Bland yoghurt
og creme fraiche.
Hæld
blandingen i en si beklædt med et kaffefilter.
Lad den stå i
ca 2 timer eller til blandingen er halvtyk.
Skrab
yoghurtblandingen ud af filtret og læg den i en skål.
Smag til med
lidt knust hvidløg, citronsaft, olivenolie og evt. mynte.
Hæld agurken i
en si og lad den dryppe godt af.
Bland agurken
og yoghurt-saucen. Smag til og krydr evt. mere.
TIPS
Man kan spise
tzatziki som tilbehør til Souvlaki, græske grillspyd,
stegt kylling,
stegt kød eller til hamburgere.
Opdateret: 24/09/2026