Skiver af
røget skinke fyldt med syrlig og "sprød" italiensk salat er en frisk
forret. Sammen med tomater, æg skåret i både og et godt brød, bliver det til en
lækker frokostret.
Tilberedningstid:
30 min
# Ingredienser
Til 4
portioner:
1 lille syltet
agurk
1 æble
2 kogte, kolde
kartofler
1 kogt gulerod
1 dl frosne
ærter
1/2 dl
piskefløde og 1/2 dl creme fraiche eller 1 dl creme fraiche
1 dl
mayonnaise,
evt
let-mayonnaise
citronsaft
salt og hvid
peber
8 skiver røget
skinke
salatblade
2-3 tomater
2 hårdkogte æg
Serveres med
ristet brød eller knækbrød.
* Tilberedning
1 Skær agurk,
æble, kartofler og gulerod i små terninger.
Lad ærterne
tø.
2 Pisk fløden.
Bland den med creme fraiche og mayonnaise.
Smag til med
citronsaft, salt og hvid peber.
3 Bland agurk,
æble, kartofler, gulerod og ærter i mayonnaiseblandingen.
Fordel salaten
på de 8 skiver skinke
4 Rul
skinkeskiverne sammen og læg dem på et fad.
Skær tomaterne
i skiver og skær æggene i både.
Pynt fadet med
salatblade, tomatskiver og æggebåde.
TIPS
I stedet for
at rulle skinken kan du skære den i strimler og blande den i salaten.
Pølse eller
tunge i strimler kan også anvendes. Beregn ca 100 g kød.
Opdateret: 24/09/2026