Dette er en
glimrende forret, der kan spises både varm og kold. Kan du ikke få fat i
rensdyrkød, kan du bruge andet røget kød, f.eks. røget skinke eller
hamburgerryg.
# Ingredienser
Til 4
portioner:
• 2 spsk smør
eller margarine
• 3 æg
• 1 dl mælk
• salt
• hvid peber
• 4-8 skiver
røget rensdyrkød
Garnering:
• strimlet
icebergsalat
• tomater
skåret i både
Serveres med
et madbrød eller knækbrød
samt en grøn
salat.
* Tilberedning
Smelt
fedtstoffet i en tykbundet kasserolle.
Bland hurtigt
æg og mælk sammen, men pisk det ikke.
Krydr med salt
og peber efter behag.
Hæld æggeblandingen
i kasserollen og lad den stå over svag varme.
Når blandingen
begynder at stivne, røres forsigtigt i den med en gaffel, helt ned i bunden.
Rør ikke for
kraftigt, så bliver den tør og grynet.
Fordel
rørægget på kødskiverne.
Rul dem sammen
eller form dem til kræmmerhuse.
Servér
rullerne med det samme eller lad dem køle og servér dem som en kold forret på
en bund af strimlet salat.
Pynt med
tomatbåde.
TIPS
I stedet for
rensdyrkød kan du f.eks. bruge røget culotte, røget lammekød eller røget
skinke.
Smag evt
rørægget til med fint klippet purløg, persille eller dild.
Opdateret: 24/09/2026