Julesalat, som
har simret i frisk appelsinsaft og honning, er en rigtig smagsoplevelse. Den
kan med fordel spises som en selvstændig ret, men er også fin som forret.
Tilberedningstid:
30 min
# Ingredienser
til 4
portioner:
4 julesalat
2 dl vand
½
bouillonterning
2 tsk
citronsaft
1 appelsin
2 tsk honning
eller ahornsirup
4-8 skiver
kogt eller lufttørret skinke, ca 250 g
persillekviste
Serveres med
lun flute.
* Tilberedning
Skyl
julesalaten, skær dem midt over på langs og skær rodfæstet ud i en spids, så
der kommer så meget væk som muligt.
Det kan nemlig
have en meget besk smag.
Skyl
appelsinen omhyggeligt.
Skræl det
yderste gule lag af skallen og skær det i strimler.
Giv vand og bouillon
et opkog.
Tilsæt citronsaft og appelsinskal. Pres
appelsinen.
Hæld saften og
honningen i bouillonen.
Læg
julesalaten i med den buede side opad.
Lad dem
småkoge i 5 min, øs dem gerne over med lidt bouillon undervejs.
Tag
julesalaten op og lad dem dryppe af.
Læg dem på et
fad eller 4 tallerkner.
Læg skinken
ved siden af og pynt med persille og nogle strimler appelsinskal.
TIPS
Du kan købe et
specielt redskab til at skære tynde strimler af citron- og appelsinskal med, et
såkaldt Martinijern.
Opdateret: 24/09/2026