Æblebeignets

Disse æblebeignets er meget lækre. De består af æbleringe, der dyppes i beignetdej og frituresteges, så de bliver lette og sprøde. Det tager lidt tid, men de er hvert minut værd.

Tilberedning: Ca 30 min

# Ingredienser

til 4 portioner:

4 faste, syrlige æbler

2 dl hvedemel

1 dl vand

1½ spsk smeltet smør eller margarine

1 æg

olie til friturestegning

Pynt:

flormelis

Serveringsforslag: Kold vaniljesovs passer fint til.

* Tilberedning

1 Skræl æblerne og stik kernehuset ud.

Skær dem derefter i skiver, ca 1 cm tykke.

2 Kom melet i en skål og pisk vand og smeltet fedtstof i.

Del ægget i blomme og hvide og rør blommen i dejen.

3 Pisk æggehviden til hårdt skum og vend også den i dejen.

4 Varm olien op til 180°C.

Du kan kontrollere temperaturen ved at komme en lille bid franskbrød i, hvis den bliver brun på 30 sek, er olien klar

5 Dyp æbleringene i dejen og steg nogle ad gangen i olien, til de er lysebrune.

Ca 2 min på hver side plejer at være tilpas.

6 Lad ringene dryppe af på noget køkkenrulle, drys flormelis over og server dem med det samme.

TIPS

Æblebeignets er bedst, når de er helt nybagte og varme.